Menus
Menu du Chef
Un classique. Un hommage. Les plats signature du chef Paul Demeulemeester, le père de Koen.
Menu
€103
Avec accord bière
€127
Avec accord vin
€141
Avec accord gin
€145
Camembert grillé
Chaud et crémeux, avec des bords croustillants.
Bière: Duchesse de Bourgogne · Vin: Vorias & Helios · Gin: Ginderella
Rib eye : 400 g, sélection de la semaine
La plus belle pièce de la semaine chez les éleveurs. Avec salade maison, pommes de terre fumées à chaud au feu de bois et, au choix, sauce poivron-poivre, sauce au roquefort ou champignons sauvages au beurre d'ail et à la truffe.
Bière: Rik en Raf · Vin: Olivero Mario Barolo · Gin: Khwaraka Sisters Saffron
Tiramisu
Fait maison avec du café, du cacao et une touche de mélancolie.
Bière: Noir de Dottignies · Vin: Ferrand 10 Générations · Gin: Nutty Cuckoo
Menu de Koen
Choisissez un menu complet, ou commandez les deux et mangez côte à côte.
Menu
€78
Avec accord bière
€100
Avec accord vin
€114
Avec accord gin
€116
Saucisses de fenouil, comme Nonna les prépare
Bière: Mildzuur · Vin: Lumet Rouge · Gin: Pink Passion
Bavette : Rouge de Flandre occidentale
Bière: Noir de Dottignies · Vin: Château Moulin de Lagnet · Gin: Devil's Tail
Bière Brambrass au choix
Pas de dessert. Une très bonne bière.
Menu de Marijke
Choisissez un menu complet, ou commandez les deux et mangez côte à côte.
Menu
€78
Avec accord bière
€100
Avec accord vin
€114
Avec accord gin
€116
Tartare de bœuf au vinaigre de tomate et oignon nouveau
Bière: Duchesse de Bourgogne · Vin: Berthier Coteaux du Giennois · Gin: Steam Gin
Saumon : tranche épaisse, sur peau
Bière: La Vie en Rose · Vin: Luzy-Macarez Pouilly-Fuissé · Gin: Ginderella
Crème brûlée
Bière: Circus Winter Ale · Vin: Rémi Landier VSOP · Gin: Save the Queen