BIJ KOEN & MARIJKE

De Essentie van Echte Smaken:

Bij Koen en Marijke draait ons menu om authentieke smaken, ambachtelijke technieken, en lokaal geproduceerde ingrediënten. Elke maaltijd is een ode aan de rijke culinaire tradities van België, met een moderne interpretatie die aansluit bij de seizoenen.

​

Waarom Bij Koen en Marijke?​

• Lokale ingrediënten: We werken samen met boeren en producenten uit de regio Brugge, waarbij we seizoensgebonden producten van hoge kwaliteit selecteren.

• Ambachtelijke bereiding: Van houtskoolgrillen tot fermentatie, we gebruiken technieken die de pure smaken van onze ingrediënten naar voren brengen.

• Unieke ervaring: Onze gerechten weerspiegelen zowel de traditie als de innovatie van de Belgische keuken.
   

Onze Keuken
Bij ons staat het koken met vuur centraal. Houtskoolgrillen geeft onze gerechten een diepe, rokerige smaak die je niet snel vergeet. Daarnaast experimenteren we met fermentatie om natuurlijke smaken te verdiepen en nieuwe, spannende combinaties te creëren. Elk element op het bord is zorgvuldig geselecteerd en met liefde bereid.

​

Of je nu kiest voor een stevig hoofdgerecht dat rechtstreeks van de grill komt of een subtiele smaakexplosie dankzij huisgemaakte gefermenteerde accenten, je proeft onze toewijding aan kwaliteit in elke hap.

​

Een Menu Dat Meegaat met de Seizoenen
Onze kaart wisselt regelmatig, afhankelijk van wat de natuur te bieden heeft. Door te werken met lokale en seizoensgebonden producten garanderen we dat elke maaltijd vers en vol smaak is. Denk aan frisse, lichte gerechten in de zomer en hartige, verwarmende smaken in de winter.

​

Bier en Gerecht in Harmonie
Elk gerecht op onze kaart is ontworpen om te combineren met een zorgvuldig geselecteerd Belgisch bier. Van lichte ales tot robuuste Trappistenbieren, we helpen je graag de perfecte match te vinden.